La gastronomía rusa es muy peculiar, su gran extensión y multiculturalidad, le permiten tener una gran variedad de platillos. Deleita tu paladar con un delicioso filete ruso y deja que sus sabores te lleven a este fascinante destino. Mira la receta aquí.

Ingredientes 

• 400-500 g de carne molida
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo picados
• Un puñado de perejil fresco picado
• Un puñado de pan molido, más un poco más para empanizar los filetes
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en un bol amplio (excepto el aceite para freír y el pan molido para empanizar los filetes).
2. Mezcla bien con las manos. Moja tus manos y ve formando bolas con la masa de carne picada molida. 
3. Aplasta las bolas de carne con las palmas de las manos hasta obtener el grosor que quieras.
4. Deposita los filetes en un plato con pan molido y empaniza los filetes de ambos lados. 
5. Aparte, calienta el aceite a fuego medio alto, cuando esté muy caliente, fríe ligeramente los filetes rusos por ambos lados. 
6. Retira del fuego y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa. 
7. ¡Listo! Puedes acompañarlos con una rica ensalada.

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La parte más rica de conocer a un país es probar su gastronomía, en la mezcla de sabores e ingredientes de sus platillos puedes observar la tradición del lugar. Uno de los platillos más importantes de la cultura gastronómica de Uruguay son las empanadas, aunque existen una gran variedad de sabores, nosotros te enseñamos a preparar nuestro favorito. Conoce aquí la receta. 

Ingredientes 

• 500 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear (bicarbonato de sodio)
• 1 cucharada de sal
• 50 gr de mantequilla
• Agua

Para el relleno: 

• ½ kilogramo de carne picada
• 2 cebollas
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de perejil
• 1 pimiento morrón
• sal y pimienta negra a gusto

Preparación

1. Tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear y la sal. Luego, crea una corona con la harina. 
2. Agrega la mantequilla derretida en el centro, (se puede sustituir por aceite de girasol). 
3. Agrega agua (a criterio), amasa y deja reposar la masa. 
4. Forma “bollitos”, después estíralos y corta con moldes redondos de 10 a 15 centímetros de diámetro.

Para elaborar el relleno: 

1. Saltea la carne con un poco de aceite, luego agrega la cebolla con la sal y pimienta mientras se hierven los huevos en una olla aparte. 
2. Cuando están cocidos se pelan, se pican en trocitos y se agregan a la carne.
3. Retira la carne del fuego y agrega como condimento el perejil bien picado.
4. Por último, rellena y cierra las empanadas enrollando los bordes hacia arriba o haciendo presión con las puntas de un tenedor para sellarlas y evitar que el relleno se salga al momento de cocinarlas. Tip: Para que no se desarme se moja los bordes antes de unirlos.
5. Frielas en abundante aceite caliente. Una vez fritas, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. ¡Listo!

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Y para continuar con la pura vida, qué te parece si preparamos un exquisito tradicional platillo típico, se trata del Casado Costarricense, es muy sencillo de elaborar y con su mezcla de sabores te vas a enamorar. Si estás con niños en casa, diles que te ayuden, ¡seguro se divertirán! Mira aquí cómo la receta:

Ingredientes 

• 4 chuletas de cerdo
• Sal y pimienta
• 2 dientes de ajo, aplastados
• Aceite vegetal
• 1/2 Taza de caldo de carne
• 2 plátanos maduros, pelados y cortados en tajadas
• 1 lechuga pequeña (Iceberg)
• 1 tomate cortado en láminas
• 1 zanahoria rallada
• Vinagreta para la ensalada
• 3 tazas de arroz blanco, graneado
• 3 tazas de frijoles negros, cocidos
• 4 huevos fritos o duros
• 1 taza de queso fresco, cortado en láminas
• Tortillas

Preparación

1. Sazona las chuletas con sal, pimienta y ajo. 
2. En una sartén a fuego medio calienta un par de cucharadas de aceite vegetal y cocina las chuletas por ambos lados hasta que estén hechas a tu gusto. 
3. Desglasa la sartén con 1/2 taza de caldo de carne, lleva a ebullición, deja que reduzca a 1/3 de taza y reserva.
4. En otra sartén con aceite fríe los plátanos hasta que estén dorados.
5. Mientras tanto combina la lechuga con la zanahoria rallada, el tomate, sal, pimienta, y la vinagreta. Reserva.
6. Cubre cuatro platos grandes con hojas de plátano, y acomoda, en forma armónica, todos los componentes: una chuleta en cada uno con un poquito de la salsa. Al costado pon plátanos fritos. Ensalada. Arroz. Frijoles. Un huevo frito o duro. Tajadas de queso fresco. Y algunas tortillas. ¡Listo!

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¿Comenzamos cocinando algo delicioso? Se trata del bibimbap, un platillo tradicional de la cocina coreana con ingredientes muy sencillos. Esta típica comida consiste en un bol de arroz blanco cubierto por un mix de verduras, tiras de carne y un huevo. Si estás con los más pequeños de casa, ¡puedes pedirles que te ayuden a cocinar! Mira aquí cómo prepararlo:

Ingredientes 

• 1 ½ taza de arroz blanco cocido
• 1 manojo grande de espinacas
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 3 tazas de brotes de soja
• 100 gramos de hongos
• 1 ½ taza de cebollino picado
• 2 huevos
• 200 gramos de carne picada en tiras
• Pimienta
• Sal
• Semillas de sésamo
• Salsa de soja
• Aceite vegetal

Preparación

1. Pon en una cacerola una taza de arroz, dos de agua, una cucharadita de sal y cocina a fuego alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa. Cocina a fuego mínimo durante 20 minutos. Retira del fuego y reserva.
2. Sazona las tiras de carne agregando un chorro de salsa de soja, aceite de sésamo, semillas de sésamo, una cucharada de cebollino picado, media cucharada de azúcar, pimienta negra y sal. Reservar mientras se preparan los vegetales para que vaya absorbiendo el sabor.
3. Pica la zanahoria, el calabacín y los hongos en julianas no muy delgadas.
4. Pon a hervir todas las verduras por separado, con excepción de los hongos (no dejes que se ablanden demasiado). Al retirarlos del agua caliente, corta la cocción con agua fría.
5. Saltea todas las verduras por separado a fuego alto en una sartén. Para el salteado, agrega una mezcla de media cucharada de azúcar diluida en dos cucharadas de aceite de soja, una cucharada de aceite de sésamo y una cucharada de cebollín. Cocinar cada verdura durante unos 5 minutos. Reservar por separado.
6. Saltea la carne en una sartén a fuego alto. 
7. Fríe los huevos dejando las yemas tiernas.

Para armar el plato: Toma un bol y pon una cama de arroz, después distribuye los vegetales en montoncitos formando un círculo, sin mezclarlos. Pon encima los huevos fritos. ¡Listo! 

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¿Ya te dio hambre? o ¿te quedaste con ganas de postre? No te preocupes, tenemos una receta de un postre típico de Guatemala, se trata de los deliciosos rellenitos de plátano. Puedes pedirle ayuda a los más pequeños de la casa. Mira la receta aquí.

Ingredientes (24 porciones)

• 6 plátanos maduros
• 1 taza de frijoles colados
• 1 barrita de chocolate para cocinar 
• 1/2 taza de miga de pan
• Aceite
• Azúcar y canela en polvo al gusto

Preparación

1. Corta los plátanos en pedazos con todo y la cáscara. 
2. Cocínalos con poca agua por 15 min. (no deben estar muy cocidos). 
3. Pélalos y machúcalos con un tenedor.
4. Pon en una olla los frijoles a fuego lento (sin aceite) y deja que se espesen mientras agregas azúcar, canela y el chocolate para hacerlos dulces.
5. Forma tortillas con el puré de plátano y coloca una cucharada del frijol enmedio.
6. Cierra la tortilla y dales forma ovalada dejando el frijol en el centro.
7. En una sartén pon a calentar el aceite, pasa los rellenitos por harina y ponlos a freír. 
8. Dales vuelta hasta que estén doraditos por todos lados.
9. Sírvelos con azúcar y canela encima.

¡Listos!

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El momento de la cocina ha llegado y elegimos una receta típica de la gastronomía argentina: Empanadas de Carne. Prepáralas con los pequeños de la casa, ya que además de deliciosas, son muy fáciles de hacer. Deleiten su paladar con el sabor argentino.

Ingredientes

Para la masa:

• 500 gr. de harina
• 60 gr. de mantequilla
• 1 yema
• ½ cucharadita de azúcar
• 1 cucharada sopera de aceite
• 125 ml. de leche
• 1 pizca de Sal 

Para el relleno:

• 250 gr de carne de res
• 1 cebolla grande picada
• 2 huevos cocidos (cortados en cuartos)
• 2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de azúcar
• 30 gramos de pasas
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de perejil picado
• 40 ml de aceite
• 1 huevo batido
• 1 chorro de aceite para freír

Preparación

Para la masa:

1. En un recipiente coloca la harina con forma de volcán. 
2. En el centro, incorpora la mantequilla troceada, la yema de huevo, el aceite, el azúcar y la sal y mezcla. 
3. Cuando obtengas una masa homogénea, extiéndela con un rodillo sobre una superficie previamente enharinada. 
4. Una vez estirada, corta en círculos de 10-12 cm de diámetro. Reserva para más adelante.

Para el relleno:

1. En un sartén pon un poco de aceite y cuando esté muy caliente, fríe la cebolla con la carne y añade el comino molido, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar.
2. Cocínalo a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida.

Tip: Añadir un chorrito de caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno.

Las empanadas:

1. Una vez hecho el relleno, con una cuchara coloca un poco en el centro de cada círculo de masa. 
2. Luego, añade a cada empanada un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en láminas.
3. Ahora dobla los círculos en forma de empanada.
4. Sella los bordes con las puntas de un tenedor y píntalas con el huevo batido.
5. Fríe las empanadas en abundante aceite y colócalas en papel absorbente cuando estén listas para eliminar el exceso de aceite. ¡Listo!

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Cocinar con los más pequeños siempre es una gran idea para pasar el rato, ¿qué te parece cocinar deliciosas sopaipillas? Las sopaipillas son una especie de pan de masa frita con azúcar, tradicional de Chile. Esta versión es perfecta para comer como postre. ¡Te pasamos la receta!

Ingredientes

• 4 tazas harina con polvo de hornear
• 100 gr manteca
• 500 ml agua tibia
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita azúcar

Preparación

1. Ponla harina en un bowl.
2. Derrite la manteca, agregala en el bowl y mezcla con la harina.
3. En un jarro con agua agrega la sal y azúcar y mezcla en el bowl. 
4. Luego mezcla todo y amasa.
5. Calienta el aceite y pon a freír las sopaipillas.